水分活度仪公司 水分活度仪 泰科施普

水活度仪测量程序

1. 轻按电源键，接通整机电源后，仪 器自动进入测量状态。

2. 把样品放在样品皿中，然后将仪器 的测量传感器覆盖在样品皿上，静 止5分钟。待读数稳定后，显示器 上的值即为待测样品的水活度测量 值。

3. 测量完毕后，长按电源键约3秒钟 关机。把样品皿清洁干净以备下次 使用。

4.电脑连接 依照电池盒上标签所示， 利用可 选的“USB数据线输出”，“蓝牙 Bluetooth数据输出”，可与PC计 算机通讯， 实现数据的采集、处 理、分析和打印等功能。具体操作 请见软件光盘中的Demo.exe。用 户可根据实际需要导出所需文格式。

水活度仪电池更换

水分活度一般是指以ERH方法为基础的测试方法来表征水分含量情况。这种表征方法能直接地反映许多工农业生产中的水分特性。

1. 当池电压约2.5V时，显示器上将电 出现电池符号，需要更换电池。

2.打开电池盖，取出电池。

3. 依照电池盒上标签所示，正确地装 上电池。

4. 如果在很长一段时间内不使用该仪 表，水分活度仪公司，请将电池取出，以防电池腐烂 而损坏仪表。

食品水分活度的测定

随着食品科学技术的发展，食品水分活性的重要性愈来愈受到人们的重视，各国科学家正在研究通过控制水分活性来达到免杀菌保存食品的新途径。

1理想公式计算法

根据水分活性（以下简称Aw）的定义，它可近似等于食品在密封容器内的水蒸汽压（P）与在相同温度下的纯水蒸汽压（Po）之比：根据拉乌尔定律，水分活度仪报价，若立项溶液的溶质和溶剂摩尔数分别为m1和m2，则：设一摩尔理想溶质溶于一千克水（计55.51摩尔），水分活度仪，则此理想溶液的水分活性为：A w＝55.51/1＋55.51＝0.9823在含电介质的非理想溶液的A w值可根据下式计算：ln A w＝－υmφ/55.51式中υ为1分子溶质产生的离子数，水分活度仪代理，m为溶液的摩尔浓度，φ是由溶质决定的常数。

但是大多数食品是由多种组分构成的复杂系统，它的a w值难以用一般公式法计算，虽然也有许多推荐公式，但都有一定适用范围，主要在食品的可溶性成分以及数量已经明确的条件下适用。比如配制微生物培养基以及研制新的中间水分食品推荐下面公式较为适用：A w＝Aw1×Aw2×Aw3×……即总的水分活性Aw等于各组分水分活性值的乘积。